Atât de frumos este să ai un ceai cu o coacere delicioasă într-un cercde familie. Puteți găti o plăcintă întreagă cu o mare varietate de umpluturi, dar, la urma urmei, chiflele mici, apetisante și complicate sunt mult mai plăcute de mâncare, în afară de ele pot fi și cu tot felul de aditivi.
Cum să alegi un aluat
De fapt, un bun poate fi numit oricareproduse de patiserie, dar cele mai delicioase - e fantezie. Coacerea este ceva care se adaugă la aluat pentru a-și îmbunătăți gustul și caracteristicile de calitate, astfel de aditivi includ grăsimi vegetale și animale, dau preparatului un gust mai pronunțat. Ouăle efectuează două roluri în test. Primul este unul auxiliar. Se referă la proteine. Într-o stare biciuată, ei slăbesc bine aluatul, făcând mai ușor drojdia să lucreze și făcând chiflele mai luxuriante, dar gălbenușele încarcă baza, dar fac produsul mai delicat și mai moale. Zahărul se referă, de asemenea, la coacere, este o componentă nutritivă pentru drojdie. În plus, dă aluatului un gust dulce. Pe cât de mult zahăr adăugați, culoarea depinde, de asemenea
crustele produsului finit. Apropo, poate fi înlocuit cu miere sau melasă. Produsele lactate sunt, de asemenea, adesea folosite în aluatul de gătit. Acesta poate fi luat pentru lapte, iaurt, branza de vaci sau iaurt fără aditivi. Fiecare dintre ele are propriul efect și gust, nu vă fie frică să experimentați. Multe au deja hostesse o rețetă testată în timp pentru produse de patiserie, dar întotdeauna distractiv de a încerca ceva nou. Puteți crea fără sfârșit noi tipuri de rulouri. Ele pot fi atât dulci și sărate, cu umpluturi, cu topping sau nu nimic, dar deja delicioase.
Formele bune
Prajuri sau creveți, sau poate geamuri? Forme pentru coacerea mare varietate. Acesta este un câmp arat pentru imaginația ta. Puteți face urechi, spirale, inimi sau arcuri. Acest tip de coacere este preparat fără umplere, dar cu pulbere de zahăr. Rulați o bucată mică de aluat, ungeți-o cu floarea-soarelui sau unt topit și presărați zahărul deasupra. Împingeți banda cu atenție și pliați-o în jumătate, tăiată cu un cuțit ascuțit la punctul de pliere, dar nu până la capăt și scoateți marginile, ar trebui să obțineți o inimă. În același mod, puteți face alte forme de bun. Și pentru stropire, puteți folosi și scorțișoară cu zahăr sau cacao cu ea. Dacă decideți să faceți un produs cu o umplutură, atunci există două opțiuni: fie să faceți ceva de genul plăcinte, fie să pliați aluatul, astfel încât să se pună umplutura, de exemplu, ca într-un cheesecake. Desfaceți baza de la baza, puneți umplutura în mijloc, faceți o incizie într-un colț și trageți colțul opus prin ea. Veți primi un plic. Rolați cârnații din aluat și începeți să adăugați modele din ele, puteți chiar să țeseți cuțitul și apoi să îl înfășurați. Dacă tu - o persoană asiduă, puteți încerca să faceți flori, de asemenea, vor fi chifle foarte eficiente. Formele și dimensiunile sunt cele mai diferite - cu cât sunt mai multe soiuri, cu atât mai mult. Și nu uitați de produse de patiserie neîndulcite. Este preferat de toți și de neînlocuit atunci când servesc bomboane usturoi pampushki, ele pot da, de asemenea, un aspect nou.
