Carne de porc - un produs destul de solicitatdeoarece, după cum știți, departe de mulți pot trăi fără carne. Mai multe mâncăruri de porc gata preparate din carne de porc sunt cumpărate chiar în magazin. Din fericire, cu acest lucru astăzi, nici o problemă - alegeți ceea ce doriți. Dar cât de frumos este să gătești ceva cu mâinile tale. Astfel, carnea de porc coaptă în folie este o opțiune excelentă, nu numai pentru un bucătar experimentat, ci și pentru un începător. Și toate pentru că practic nu este nimic dificil în acest proces. Vezi pentru tine.
1. Carne de porc proaspăt coaptă în folie
500-600 g carne de porc tânără
6 căței de usturoi
O lingurita de piper (negru de pamant)
O jumătate de lingură de sare de ceai
Decoctionarea cartofului cu ceapa
pătrunjel
Mod de preparare: În primul rând, clătiți bine carnea. Apoi tăiați carnea în mai multe locuri cu un cuțit. Puneți carnea într-un castron adânc și acoperiți cu decoctul de cartofi, care trebuie să fierbeți în avans cu ceapa. Acoperiți vasul cu un capac astfel încât carnea să fie infuzată timp de treizeci de minute. În acest moment, amestecați sarea și piperul într-un alt bol, apoi frecați carnea cu amestecul, inclusiv tăieturile. După aceea, lăsați carnea singură pentru încă treizeci de minute. Coaceți usturoiul, clătiți cu apă rece și tăiați în plăci.
Tavă de coacere sau alte feluri de mâncare în care dorițicoaceți, acoperiți cu folie. Felii de usturoi umple bucățile de carne. Așezați o bucată pe folie și împachetați-o cu atenție în jurul marginilor. Puneți într-un cuptor preîncălzit - 180 ° C, 40 de minute.
Când carnea este gata, desfaceți folia și apoi puneți-o înapoi în cuptor, astfel încât pe carne să apară o crustă auritică apetisantă. Mâncați pe masă, garnisiți cu patrunjel sau cu alte verdeațe.
Dacă ați avut timp să observați, apoi carne de porc coapte încuptorul din folie se dovedește suculent, deoarece sucul nu curge nicăieri și, atunci când este eliberat, este parțial absorbit de carne. În consecință, uscarea în acest caz nu poate vorbi.
2. Carne de porc coaptă în folie cu suc de portocale
Carne neobișnuit de gustoasă. Gustul delicat îi conferă o aromă și o portocală ușoară acru. Un sfat: cel mai bine este să luați portocale roșii cu puțină amărăciune. Desigur, vor face și portocalele obișnuite.
Aproximativ 1 kg de carne de porc
2 portocale
O lingurita de miere (daca portocalele sunt foarte dulci, atunci puteti chiar mai putin)
Sare, piper
Preparare: Strângeți sucul din portocaliu. Va avea nevoie de 200 ml. Se adaugă piper, miere și sare la suc. Se amestecă totul bine.
Răspândiți felii lungi pe masăfolie. La mijlocul lor, puneți coaja de portocală (un sfert), în timp ce partea colorată trebuie să fie amplasată în sus. Puneți carnea pe crustă. Ridicați marginile foliei și le înfășurați și turnați sucul printr-o mică gaură. Fixați ferm marginile foliei. Puneți folia cu carne pe tigaie și coaceți în cuptor la 200C timp de aproximativ o oră și jumătate.
Scoateți carnea finită din cuptor, dar nu desfaceți folia. Veți face acest lucru înainte de a vă servi.
Să pregătim sosul la carnea de porc,coapte în folie, s-au dovedit a fi mai aromate și mai rafinate. Pentru a face acest lucru, deșurubați ușor folia și scurgeți sucul din carne. Gustați-l. Dacă este foarte sărat, trebuie să adăugați o mică cremă. Măsurați cantitatea de suc. Amintiți-vă că 100 ml trebuie să luați o lingură de făină. Se toarnă făina într-o cratiță și se fierbe peste căldură până când devine maro deschis. Apoi injectați un lichid într-un curent subțire pentru a preveni formarea de bulgări.
Apropo, carnea de porc, coaptă în manșonRețeta se dovedește, de asemenea, foarte neobișnuită și gustoasă. Și un alt sfat mic: atunci când alegeți carne pentru friptură, asigurați-vă că este moderat de grăsime. De exemplu, gâtul ar fi opțiunea ideală. Dacă în cazul tău este disponibilă o piesă non-grasă, atunci se poate freca cu ulei vegetal.
