O modalitate foarte simplă de a găti ceva neobișnuitgustoase și foarte frumos - aceasta face carnea în franceză. Aceasta reteta pentru acest yummy implică coacere în cuptor, împreună carne de porc, cartofi, ceapă, ciuperci și brânză. Dacă aveți toate aceste componente, nu ezitați să trecem la afaceri - de atribuire va încânta prietenii și familia.
Cine a preparat mai întâi carnea în franceză?
Era înapoi în epoca prințului Orlov.Acest nobil avea un bucătar foarte talentat care, în timpul călătoriei sale cu maestrul său în Europa, a gustat maioneza în Franța. Acest sos îi plăcea bucătarului și dorea să coacă carnea sub el. Mâncarea lui Orlov a trebuit să guste, și de atunci a devenit cunoscută sub numele de "carne franceză". Prin urmare, versiunea rusă a cărnii în franceză implică prezența cărnii și a maionezei.
Cu toate acestea, francezii înșiși au o opinie diferită cu privire la modul de preparare a cărnii. În franceză, este pregătit după cum urmează: în același timp, carnea este gătită în cuptor, iar maioneza nu este folosită ca o farfurie.
Rețeta pentru gătit:
• Pregătiți un vas de coacere. Lubrifiați-l cu ulei.
• cartofi medii (aproximativ 8-10 buc.) tăiate în cercuri subțiri (medalioane). Puteți să cartolați cartofii în făină. Distribuiți uniform medaliile de cartofi de pe fundul matriței. Adăugați o jumătate de cești de apă. Este necesar ca cartofii să fie ușor gătite și nu crud. Sare.
• Tăiați un kilogram de carne de porc cu plăci șiușor de brun până la crustă roșie în ulei vegetal (poate fi în măslin). Nu uitați să sareți și să preparați carnea. Unii bucătari din această rețetă folosesc carne de pui sau curcan, dar acestea sunt doar opțiuni, deoarece carnea de gătit în limba franceză nu vine decât din carne de porc.
• Champignons (de preferință proaspete, necongelate)se spală și se taie în mai multe bucăți. Mici poate fi folosit fără tăiere. Ciupercile (aproximativ 300-400 g) se prăjește mai bine în ulei vegetal și ușor sărată. Așezați un strat de ciuperci pe carne.
• Înlăturați inelele și ceapă (3 sau 4 becuri medii). Așezați pe lângă carne și ciuperci.
• Se presara cu ierburi tocate (de obicei, mărar proaspăt).
• Brânză tare (200 g) grătar mare șicompletați toate acestea cu jetoane. Puteți folosi, de asemenea, acest truc: lasa o treime din așchiile de branza fierte si se presara cu restul de carne la cuptor brânză numai după ce au stabilit că vasul este aproape gata.
• Așezați matrița într-un cuptor fierbinte.
• Semipreparatele puteți determina cu ușurință de cartofi - ar trebui să fie moale și nu clare.
Cum să gătești carne în franceză în alte moduri? O altă versiune a acestui fel de mâncare este prezentată mai jos.
Una dintre varietățile sale este considerată a figătire de carne de porc în bucăți porționate. Acest fel de mâncare este pregătit fără cartofi, deci poate fi servit cu succes împreună cu o garnitură sau ca un tratament independent. Carnea ar trebui să fie pregătită pentru cotlet. Împărțiți-o în porții, aruncați-o, sare și piper la gust. Puneți o foaie de copt, bogat uns de ulei vegetal, și pentru fiecare bucată puneți ciuperci prăjite și inele prăjite de ceapă. Dacă doriți, aplicați o mică maioneză pentru o sucuri mai bune. Scoateți ușor brânza deasupra cărnii. Coaceți în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
Dacă înainte de sosirea oaspeților reflectați, cumpreparați carne: în limba franceză sau pur și simplu în bucăți, apoi utilizați o rețetă festivă. Savurăți bucățile de carne de porc în vin dulce. Se toaca fin proaspăturile și se pune pe carne. Apoi faceți același lucru ca și descrierea anterioară.
Unele feluri de mâncare sunt supuse în timpo mulțime de schimbări. Prin urmare, fiecare specialist culinar va răspunde în felul său la întrebarea cum să gătești carne în franceză. Puteți face în structura acestui fel de mâncare tăiat roșii, mirodenii preferate și ierburi, usturoi, care este în armonie cu acest fel de mâncare sau ceva de-al său. Creativitate plăcută!
