Lagman din carne de vită este una dintre cele mai popularemâncăruri orientale. Este pregătit în multe țări, iar în fiecare - opțiunile, secretele și subtilitățile sale. Dar cel mai delicios dintre toate este lagmanul de vită uzbecă, cu fidea pregătită manual și condimente aromatice. Pentru a merge la o adevărată ceainărie și a încerca acest fel de mâncare este, desigur, foarte sănătos, dar nu întotdeauna posibil. Este mult mai ușor să încerci să atingi rețetele culinare misterioase ale Estului chiar în bucătăria ta. Deci, cum să gătești lagman din carne de vită?
Baza de mancare este taitei speciale si picantesos. Este la fel de important să alegeți o carne bună și de calitate. Pentru tăiței Laghman în varianta sa clasică este preparată în mod independent, exclusiv mâini, trăgând aluatul în fâșii lungi de gustoase. Dar acum, nu neapărat să-și petreacă ore și efort, puteți cumpăra tot ce ai nevoie în magazin. Pentru a prepara carnea de vită Lagman, tăiței finite necesare, file 300g trei cartofi, morcovi, trei bulbi, cuplu dulce ardei gras, două roșii și 50 g de pastă de tomate, ulei vegetal, trei catei de usturoi, ierburi proaspete - țelină, pătrunjel și mărar, condimente, sare, zahăr. amestec de condimente clasic include curry, chimen, piper amar si dulce, anason stelat, șofran, coriandru. Principalul lucru - anason stelat, de asemenea, cunoscut sub numele de „stea“. Are un gust picant puternic, ceva asemănător cu anasonul. Nu te prea zelos cu acest condiment - doar o pereche de lobi.
Pentru gătit veți avea nevoie de un cazan sau detigaie adâncă. Să începem cu sosul. Se toarnă uleiul vegetal în tigaie, se coajă, se toacă și se prăjește ceapa. Se taie mărunt carnea și se trimite la ceapă. Șapte minute se prăjește la foc mare, se amestecă rapid și nu se lasă să se ardă. În timp ce carnea este acoperită cu o crustă roșie, coaja și zarurile morcovilor. Adăugați-l în tigaie împreună cu pasta de tomate și gătiți încă zece minute. Se adaugă amestecul cu piper și roșii. Pentru frumusețe și gust mai bogat, utilizați ardei de diferite culori. Se prăjește timp de încă cinci minute, apoi se toarnă un pahar de apă în cazan pentru a transforma friptură în supă. Trimite cartofi, curățați și cubați în ea. Adăugați mirodenii, sare, zahăr, închideți capacul și gătiți la foc mediu timp de zece minute. Datorită faptului că cartofii sunt tăiați fin în cuburi, în zece minute va avea timp să gătească până când va fi gata. Mielul de carne de vită este aproape gata. Poate fi presărat cu ierburi proaspete tocate și acoperite cu un capac. Se fierbe fidea și se întinde pe plăci de servire adânci. Peste se toarnă rezultatul în sosul de aromă de cauldron. În fiecare placă se adaugă porțiuni suplimentare de verdeață și usturoi, ceea ce va aduce un pic de înțelepciune.
Mielul real de carne de vită din UzbekistanReteta este gata pentru servire. Întrebați-vă împreună cu întreaga familie și aflați-vă de ce acest fel de mâncare este atât de popular în toate țările din est. Cu siguranta, veti dori sa o gatiti de mai multe ori.
