Compoziția usturoiului conține fibre, grăsimi, proteine,glucide, acid ascorbic, cenușă, precum și o gamă largă de macro și micronutrienți: compuși cu sulf de potasiu, sodiu, calciu, mangan, fier, magneziu, iod, zinc și fosfor, precum vitaminele C, B, P, D, ulei esențial și volatile.
Prezența sulfului este foarte importantă, deoarecesubstanțele cu conținut de sulf au proprietăți uimitoare. Oamenii de știință au numărat în usturoi mai mult de 100 de componente care conțin sulf. Sulfurile oferă suc de usturoi în lupta împotriva stafilococilor, tifosului și dizenteriei, nenumărate drojdii patogene și ciuperci. Usturoiul, ale cărui proprietăți utile sunt incontestabile, conțin astfel de sulfuri care pot uni molecule otrăvitoare, până când pot avea efecte dăunătoare asupra corpului uman. Usturoiul este atat de puternic incat moleculele de otravire devin inerte, pasive, iar corpul le afiseaza.
Un alt usturoi, proprietăți utile din care toatecunoscut, conține alte importante conexiune umană :. alliitsin, adenozina, allixin, pectine, trisulfurică, eyhoen, dialil, etc. Aceste materiale sunt bine neutralizate de mulți agenți infecțioși, oferind un vizibile efecte anti-tumorale (există dovezi că usturoiul, proprietăți utile are cancer ), reduce cantitatea de zahăr din sânge, reduce colesterolul, a preveni coagularea sangelui rapida si aparitia de cheaguri de sânge, elimina efectele nocive ale condițiilor de stres.
Cercetătorii au descoperit un tratament terapeutic uimitorproprietăți de usturoi - componentele sale sunt capabile să reducă sinteza nitrozamine, care sunt mult ca un carcinogeni „turbat“. În plus, usturoiul contine o cantitate suficienta de seleniu și alte substanțe de tipul de antioxidanti. Ei protejează ADN-ul de la atacul radicalilor liberi și a altor agresori chimici, prevenind mutații în proto-oncogene apar. În acest sens, usturoi, proprietăți utile, care sunt ușor de înțeles, ar trebui să fie luate în considerare la fel de bine ca agent anti-cancer - vorbind despre ea, și studiile epidemiologice: în țările în care usturoiul este un element tradițional de preparate din bucătăria națională, ratele de cancer sunt mult mai mici în comparație cu alte țări în care usturoi consumă mai puțin.
Usturoiul eliberează vocea și gâtul, este util pentru astm,paralizia parțială a feței, uitare și cu multe boli nervoase. Usturoiul ajută la afecțiuni ale articulațiilor, gută, sciatică. Ea funcționează bine în afecțiunile splinei, constipație, boli de stomac, ulcerații în plămâni - acestea sunt proprietățile usturoiului.
Usturoiul îmbunătățește secreția ficatului, stomacului, intestinelor, crește pofta de mâncare, are efect diuretic, antimicrobian, antihelmintic, antispastic, analgezic, anti-aterogen.
Foarte des se utilizează distilarea alcoolică șitinctură de usturoi, sporind astfel funcția secretorie și motorie a sistemului digestiv. S-au dovedit: efect anti-inflamator și antivirale de usturoi, de exemplu, ajută în prevenirea gripei, lupta cu fermentare în intestin.
Datorită efectului remarcabil asupra stomacului,usturoiul, proprietățile utile pe care le considerăm, este un condiment minunat, deși din cauza mirosului puternic, mulți nu-l aplică. Cu toate acestea, vom sfătui toată lumea puțin, dar întotdeauna adăugați usturoi la alimente. Vasele vor fi mai bine absorbite, în timp ce vor obține un gust foarte rafinat.
Oamenii percep usturoiul în moduri diferite. O persoană poate mânca foarte mult, altul va fi destul de mică. Cât de personal vă percepeți, puteți stabili numai prin experiment. Un nou venit va trebui să grătească puțin pâine cu un cățel de usturoi și să pună o felie de brânză sau cârnați pe partea de sus. Puteți, de asemenea, pune usturoiul în diferite salate și mâncăruri laterale, se va adăuga la gustul preparatelor de piquancy speciale. Nu luați usturoi numai pe calitățile de gust și aromă, mai degrabă este necesar să luați în considerare proprietățile sale de vindecare de neînlocuit.
