Știm cu toții mâncarea - "tutun de pui". Acesta este un fel de simbol al erei sovietice și al timpurilor de prietenie a popoarelor. Bucătăria națională a bucătăriei georgiene (deși unii cred că acest vas a apărut pentru prima dată în Abhazia), a devenit ferm stabilit în bucătăriile noastre. Și acest lucru nu este întâmplător: puiul de tutun este un vas necomplicat, care necesită un minim de ingrediente, care va fi obținut chiar de un bucătar novice.
Pentru preparare avem nevoie de puii înșiși,sare, piper negru, usturoi și ulei vegetal pentru prăjire. Dacă veți pregăti acest fel de mâncare pentru o masă festivă, luați în considerare faptul că porțiunile sunt mici, de obicei pregătite pentru fiecare oaspete de pui. Odată cu achiziționarea ingredientului principal ar trebui să apară probleme, în orice supermarket găsiți puicuțe potrivite. Fiți atenți la dimensiunea lor: în lungime ar trebui să fie puțin mai mult decât o lingură. Acum trebuie să pregătiți carcasa. Puii noștri viitori de tutun trebuie tăiați pe piept și bătut bine cu un ciocan de-a lungul coloanei vertebrale. Ar trebui să devină mai plat, dar să nu piardă forma. Acum, presărați-le cu sare și piper pe ambele părți și frecați usturoiul. Apoi, unii încep imediat să se prăjească, dar puteți pune carcasele deasupra unul pe celălalt și puteți lăsa câteva ore să le pierdeți. Marinatele pentru pui pot fi folosite într-o varietate de moduri. Una dintre cele mai comune opțiuni este o marinadă cu vin roșu, ulei de măsline și busuioc.
Servirea vasului este cea mai bună pentru legumele proaspete șiverdeață. Ca o farfurie, servită de obicei cu cartofi fierți sau copți. Apropo, în Georgia în sine, un astfel de pui nu este considerat un fel de mancare independenta. Puteți face un sos picant: se amestecă smântână cu usturoi tocat, sare și cilantro. În versiunea imerețiană, puii de tutun sunt serviți cu o mure de piure. Acest fel de mâncare este perfect ca o gustare pentru bere. Mănâncă, de regulă, mâinile.