Roșii proaspete și gustoase aproape în timpul ierniiveți găsi. Modul de ieșire din această situație este pregătirea de roșii decolorate. Este necesar să se achiziționeze cel puțin o cantitate mică de energie pentru iarnă, iar lunile îndelungate de zăpadă nu vor mai părea atât de lungi și extenuante.
Ediția clasică
Una dintre cele mai tradiționale căi,permițând marinarea roșiilor pentru iarnă. Luați trei kilograme de legume, piper, lauri, șapte sute de grame de apă, sare, zahăr, câteva linguri de 6% oțet. Încercați să alegeți aceleași roșii de culoare fără deteriorări, dense la atingere și cât mai proaspete. Clătiți bine și curățați, dacă este necesar, tulpinile. Clătiți din nou cu apă curentă. La baza unui borcan de litru, puneți cinci frunze de laur, cinci sau șase porumbei de piper, puse pe roșii. Pregătiți marinada din zahăr, oțet, sare și apă. Se fierb și se toarnă legumele, se acoperă borcanele cu capace, se încălzește pentru sterilizare și se rostogolestează.
Nu este necesar să marinați roșiile pentru iarnărețete vechi. Puteți încerca și noi ingrediente, cum ar fi vinetele. Veți avea nevoie de un kilogram de roșii, vinete la fel de mult, o sută cincizeci de grame de patrunjel proaspat, o sută de grame de marar si usturoi, piper, Lavrushka, un litru de apă, câteva linguri de sare, un cuplu de linguri de zahăr, o lingura de otet. Clătiți și uscați vinetele, dezbrăcați-le și acoperă-le cu sare. Scoateți câteva ore pentru a scăpa de amărăciune. Spălați roșiile și verdele. Se curata usturoiul si se toaca patrunjelul cu mararul. Clătiți vinetele din sare, lăsați-o cu ierburi. În borcan de trei litri, a pus o frunză de dafin, piper, o pereche de catei de usturoi si jumatate se umple cu rosii, apoi se pune înapoi vinete. În apă rece, se toarnă în sare și zahăr, se toarnă otetul și se fierbe. Turnați borcanele, acoperiți-le și sterilizați-le. Rotiți borcanele, acoperiți și lăsați-le să se răcească. Dacă marinați roșiile pentru iarnă în acest fel, puteți obține o gustare foarte originală.
O variantă de roșii verzi
Dacă decideți să marinați roșiile pentru iarnă, voinu este necesar să alegeți exclusiv legume coapte. Puteți lua pe cele verzi. În plus, se vor cere usturoi, ierburi, trei litri de apă, două sute cincizeci de mililitri de oțet 9%, câteva linguri de zahăr, două linguri de sare, o frunză de dafin și mararul. Spălați roșiile, fiecare tăiat îngrijit și umplute cu bucăți de usturoi. Puneți mărar în borcane, puneți legume pe ele. Faceți o umplere din sare, zahăr, frunze de dafin, boabe de mărar, oțet și apă. Se fierb lichidul cu roșii și se rostogolesc borcanele, se rotește și se lasă să se răcească sub pătură.
