Crab de bere - acesta este un aperitiv, deja pregătitconsum. Cu toate acestea, specialiștii noștri culinari, de regulă, nu caută modalități ușoare și vin cu noi modalități de utilizare a acestui produs. Astăzi, nimeni nu este surprins de o varietate de salate gătite cu bastoane de crab. Dar al doilea fel de mâncare sau o gustare caldă din acest produs este încă rar pregătită. Să rezolvăm această situație și să încercăm să facem bastoane de crab în aluat.
Este de remarcat faptul că acest fel de mâncare poate fi servitnu numai "cu căldură, cu căldură", dar și răcit ca o gustare originală. Deci, pentru a face bastoane de crab în aluat, trebuie să avem în stoc un pachet de crab de 200 de grame, o jumătate de pahar (puțin mai mult) de făină, câteva ouă, puțin lapte, o lămâie. De asemenea, aveți nevoie de puțin verdeață (mărar, patrunjel) și piper. Pentru prăjire avem nevoie de un pahar de ulei vegetal.
Pentru a face bastoane crab delicioase inacestea trebuie să fie dezghețate în prealabil (dacă se utilizează un produs proaspăt congelat) și sunt marinate. Pentru a face acest lucru, bețișoarele dezghețate se răspândeau într-un castron, presărate cu sare, piper, verzui tocate. Acum, luați lamaie și o tăiați în două jumătăți. De la primul suc de stoarce și trimite-l într-un castron cu bete de crab, iar al doilea - tăiat în cani foarte subțiri și răspândit pe vârful bastoanelor. Scoatem castronul din frigider, unde bețișoarele noastre vor fi marinate timp de o jumătate de oră.
Între timp, hai să pregătim aluatul.Pentru a face acest lucru, sparge ouăle, separați cu grijă veveritele și le puneți pe frig. Se amestecă gălbenușurile cu lapte, sare și făină. Înainte de a începe să prăjiți, biciuiți proteinele în spumă și adăugați-le în aluat.
Ciorchinii de crab înmuiat se scufundă în găluște gătite și se prajesc rapid în cantități mari de ulei până când se formează o crustă roșie frumoasă.
Desigur, rețeta de mai sus "Crabul se lipestebordo "poate fi modificat după preferințele dvs. De exemplu, înlocuiți aluatul obișnuit cu aluatul gătit pe bere. Pentru a face o băutură de bere, trebuie să împărțiți câteva ouă în gălbenușuri și veverițe. Proteina biciuie și se amestecă gălbenușurile cu sare, bere și apă (berea și apa iau 70 ml). Apoi se toarnă într-un castron de gălbenușuri pe un pahar de făină, asigurându-se că aluatul pentru consistență era ca o smântână groasă. Adică, nu ar trebui să se scurgă lingura, ci mai degrabă încet "crawl". Apoi intrați cu grijă în aluatul finit bătut cu proteine.
Și dacă există timp și dorință, merită pregătităun fel de fel de mâncare interesantă, cum ar fi crabul umplute în aluat. Pe un pachet de crab de 200 de grame, avem nevoie de aproximativ 200 de grame de brânză (puteți lua brânza obișnuită), puțină maioneză și câteva cuișoare de usturoi.
Mai întâi pregătim umplutura, pentru asta vom folosi brânzape un grătar fin, amestecat cu usturoi tocat și maioneză. Avem nevoie ca masa să fie destul de groasă, deci nu merită să folosiți multă maioneză.
Între timp, bastoanele de crab ar trebui dezghețate,și apoi dispus îngrijorat într-o formațiune dreptunghiulară. Puneți umplutura în mijlocul bățului desfășurat, lustruiți-l și rotiți-l din nou, dând bățului forma sa originală.
Sticlele umplute trebuie să fie înmuiate(tradiționale sau fierte pe bere) și se prăjește în prajit. Căci felul de mâncare nu era prea gras, ar fi trebuit să așezați bețișoarele pregătite pentru prosoape de hârtie, apoi uleiul în exces va fi absorbit în hârtie. Acest fel de mâncare poate fi prăjit într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal, dar în timpul prăjirii, produsul va trebui să fie răsturnat astfel încât aluatul să fie rumenit uniform.
Și să ne întoarcem bețele de crab în aluatîntr-un vas delicios, merită pregătit un sos pentru ei. De exemplu, usturoiul. Pentru aceasta este necesar pentru a curăța și se taie 1-3 catei de usturoi (cantitatea de usturoi se stabilește în funcție de dinții și sosul vizual dorit). Apoi se adauga smantana usturoi (200 g), la aceeași verdeață toarnă tocate mărunt și se toarnă o linguriță de suc de lămâie. Sare sare, piper și se amestecă bine. În mod alternativ, este posibil să se utilizeze sos de soia sau o Ajica gata, dar nu adăugați sare la sos în loc de suc de lamaie.
