Acest tratament delicios este complet diferittitluri: confiture în Franța, gem în Anglia, țintă în Asia Centrală, figuri în Orientul Mijlociu. La noi, această delicatese numim un gem. În țările europene, a apărut în secolul al XIV-lea, în est, această delicatețe a existat de mii de ani. Se crede că strămoșul gemului, rahat-lukum, a produs chiar și în vremurile biblice. Gemul de est este foarte dulce, varianta europeană este oarecum mai puțin dulce, cu toate acestea are un gust mai pronunțat de fructe.
Acum nici o familie britanică nu se gândește la propria lor familiemicul dejun fără gem. Și le-a inventat, conform legendei, medicul personal al Reginei Scoției, pregătindu-i un decoct de portocale și gutui, pentru a trezi apetitul Mariei. Bucătăria franceză, scoțiană folosește destul de activ gemul într-o varietate de deserturi, dar poate cel mai popular gem este în țările fostei Uniuni Sovietice. Orice familie pregătită pentru aprovizionarea viitoare a acestei delicatețe dulci, pentru a se bucura de gustul ei pe seara lungă de iarnă. Pentru gem, puteți folosi aproape orice fructe și fructe de pădure: mere, caise, coacăze și gutui. Pentru a învinge cu ușurință frigul de iarnă sau pentru a preveni aceasta, ar trebui să stocați pe gem de zmeură.
Zmeura este un depozit de substanțe utile, decidatorită compoziției sale unice, puteți reduce rapid temperatura și eliminați toxinele din organism. Jam rețeta de zmeură este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un kilogram de zmeură și un kilogram de zahăr. Bomboanele preparate sunt așezate într-un castron pentru gătit și acoperite cu zahăr. Apoi, timp de zece ore pune în frigider, astfel încât fructe de padure lasa sucul și înmuiate cu zahăr. După ce zmeura cu zahăr aruncă un foc slab și în timpul procesului de dizolvare a zahărului, focul se intensifică, deoarece pe un foc slab fructele își pierd culoarea strălucitoare. Apoi, blocajele rezultate se răcesc, se pun în borcane și se rostogolesc.
Jam rețetă de zmeură poate avea unelevariație. De exemplu, siropul obținut după fructele de padure umplute este lăsat să succize, să se scurgă și să se fierbe. Apoi sunt pline cu fructe de padure astfel incat sa se imersa complet in ea si sa se incalzeasca. Aduceți gemul la fiert, se răcește și se pune în borcane. Sau gemul o rețetă de zmeură poate include și alte fructe. Jamul de zmeură și pepeni are un gust delicat, și, prin urmare, a câștigat popularitate printre gospodine. Pentru prepararea sa folosiți aproximativ un kilogram de pepene galben, 300 g zmeură și 750 g zahăr granulat. La căldură scăzută, se prepară un sirop de zahăr cu adaos de apă, în care, după fierbere, se adaugă un pepene tăiat în felii. Când pepene galben devine moale, se adaugă zmeură acolo și se fierbe până se formează o consistență groasă. Apoi, gemul este răcit și pus în borcane. Nu mai puțin gustos este rețeta de zmeură dulce cu adăugarea de capsuni și cireșe. Toate fructe de padure în proporții egale, de exemplu 2 kilograme, se spală bine, se amestecă, se toarnă cu apă, se pune pe o farfurie. Pregătirea gemului conform acestei rețete este un proces destul de lung: trebuie să fie gătit timp de două zile de mai multe ori pe zi până când se formează o masă groasă uniformă. Cu toate acestea, gustul său va justifica toate eforturile depuse. Reteta de gem este practic la fel ca reteta pentru gem de zmeură, sunt produse de bomboane. Pentru prepararea sa, luați în cantități egale zmeură și zahăr granulat. Boabele sunt acoperite cu zahăr timp de două ore, iar sucul, care este astfel separat, este drenat și adus la fierbere. Apoi zmeura se umple cu sirop fierbinte si se aduce la fierbere. Pentru a da gustului gemului, cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se varsă în el circa o sută de grame de suc de fructe. Gemul gata are o consistență asemănătoare unui jeleu și o culoare strălucitoare. Orice gospodină poate alege rețeta pentru prepararea gemului de zmeură, pe care o va dori.
