Aceasta este practic o farfurie universală a tuturor popoarelor,mai versatil și mai ușor, probabil, nu poate fi. Pentru a prepara sosul cu carne și cartofi, se va potrivi cu orice carne, nu neapărat pentru a lua prime, de exemplu, resturile unui costum de pui, de asemenea, preparat mai devreme, în plus, că, în acest caz, vasul va găti mai rapid, atâta timp cât cartofii vor fi gătite
Deci, pentru a prepara cartofi cu sos de carne, veți avea nevoie de:
1,5 kg de carne (de preferință carne de porc), 2 cepe, 2 kg de cartofi, 100 g de margarină sau unt, sare, 6 frunze de dovleac, piper (2 lingurițe).
Carnea trebuie tăiate în bucăți și mediile îndoite într-o tigaie cu fund suficient de gros sau într-un ulei special cazan încălzit prăji acolo 5 minute.
Apoi am lăsat porumb, sare,încă toarnă apă, astfel încât atunci când fierberea acoperă carnea, facem focul mai slab, închideți capacul și se toacă până se practică practic. Pentru carnea de porc - aceasta este 1 oră 30 minute, pentru carne de vită - mai mult, pentru pui - mai puțin.
În timp ce carnea este roșie, se toacă fin ceapa și se prăjește într-o tigaie cu unt până la apariția unui miros delicios și evaporarea lichidului.
Cartofii sunt curățați în avans și tăiați în bucăți, mai mari decât carnea. Am pus-o într-un castron cu apă rece.
Imediat după ce carnea este practic gata, scăzăm ceapa în tigaie. Se amestecă bine.
Răspândiți uniform pe carnea pregătităcartofi, turnați toată apa, dar nu ar trebui să acopere întregul cartof, întăriți focul, imediat ce fierbe, aveți nevoie să sare, îndepărtați spuma, puneți frunza de dafin
Sosul cu carne și cartofi va fi pregătit atunci când cartofii sunt gătite, aproximativ o jumătate de oră, în funcție de soi și mărime, cartofii ar trebui să fie suficient de frați, dar nu fierți
Vă sugerăm să preparați și un sos cu carne și cartofi în Cabardian. Ceapa și carnea trebuie să fie tăiate, carnea trebuie gătită într-o tigaie sau într-o cratiță joasă și turnată cu apă.
Odată ce apa este fiartă, trebuie să adăugațiulei de floarea soarelui și ceapă și se prăjește împreună pentru câteva minute. Apoi tăiați suficient cartofi suficient de mari și puneți-i într-o tigaie deasupra. Umpleți cu apă, sare, piper.
Acoperiți cu un capac și o tocană până ce ați terminat. Dacă există o dorință, atunci puteți pune o lingură de smântână.
În cazul în care cartofii nu sunt foartesosul nu se ingroasa. În acest caz, separat într-o tigaie uscată, este necesar să frigeți puțină făină înainte de apariția unei nuanțe de culoare maro aurie, să se răcească, să se dizolve un pahar de lapte rece și să se toane într-un sos fierbinte încet.
Acest sos cu carne și cartofi este destul de lichid, deci este recomandat să-l mănânci cu pâine, care trebuie luată manual și îmbibată în sos.
Puteți găti chiar și un sos de carne cu cartofi.
Veți avea nevoie de acest lucru (suma este aproximativă, puteți lua totul cu ochiul).
Kilogram de cartofi, o lingură de carne (de preferință carne de porc, dar puteți și carne de vită), 2 morcovi, o ceapă, condimente, ulei vegetal.
Carnea trebuie să fie tăiată în bucăți de dimensiunea unui picmai mare decât pentru o gulașă, dar cine vrea, poți și mai mic, și îl prăjiți până când maro auriu la foc mediu. În timpul prăjirii, ar trebui să fie puțin sare, piper, presărați cu mirodenii potrivite, de exemplu, cimbru sau rozmarin.
Carnea prajita trebuie pusa intr-o cratita cuun fund gros, iar peste uleiul rămas în tigaie se prăjește puțin morcovii și ceapa (ceapa trebuie să fie tăiată în cuburi și morcovii în semicercuri sau paie). De asemenea, trebuie să fie puse într-o tavă cu carne. Se toarnă carnea cu puțină apă sărată, astfel încât carnea să fie doar puțin acoperită cu apă.
Cartofii tăiați în felii puțin mai mari decât pentru prăjit și puneți-le pe toate celelalte componente (apa nu trebuie să acopere complet cartofii, deoarece se va transforma prea lichid).
Acoperiți cu un capac și aduceți-l la foc mic până la cartofi moi. Sosul cu carne și cartofi este gata.
